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荷兰-4斤鸡,教你客家秘制吃法,香味四溢,做法简略,出锅越吃越过瘾

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客家人爱吃鸡,那是许多人都默许的,在我们这边,一切宴席中至少会有一道菜是鸡,逢年过节时,也不会少了鸡肉,特别是在乡村,每家每户家里都会养一批鸡,外出的子女回家了,杀一只,有客来了,杀一只,过节了杀一只等等,只要是想加菜了,那首先会想到的便是杀鸡吃。

客家人吃鸡的办法也是许多的,这或许便是跟爱吃鸡有关,前面好多期我也都是共享鸡肉的吃法,今日也相同,给我们共享一道我们客家传统的鸡肉做法,口感滋味都不错,喜爱的朋友,能够试试哦!

具体做法过程如下:

第一步:预备一只自家养的走地鸡,自家没当地养的,能够找农家鸡,一般商场里卖荷兰-4斤鸡,教你客家秘制吃法,香味四溢,做法简略,出锅越吃越过瘾的是饲料荷兰-4斤鸡,教你客家秘制吃法,香味四溢,做法简略,出锅越吃越过瘾鸡,那些鸡肉质感欠好,口感荷兰-4斤鸡,教你客家秘制吃法,香味四溢,做法简略,出锅越吃越过瘾也欠好,当然,假如真实买不到农家鸡,又想吃鸡,那就商场里买吧,鸡杀好冲刷洁净,先放一边沥干水分。

第二步:把晾干水分的鸡砍小块,略微砍小一点,放到一个大盘中,参加适量盐,少量蚝油,胡椒粉,少量老抽,一点生抽,再加点料酒,两小勺生粉,少量花生油,然后预备一点姜片一同加进去,把它拌逆天仙尊和均匀后腌制20分钟。

第三步:在腌制鸡的这个时间里,我们来剥多一点老葱头,老葱头是晾干的红葱头,我们吃的都是自家里种的,一般商场里也都有卖,我们买的时分要看看会不会发黑,捏捏是不是软的,假如发黑,里边是软的那便是坏的,荷兰-4斤鸡,教你客家秘制吃法,香味四溢,做法简略,出锅越吃越过瘾一定要挑重的健壮的来。老葱头剥皮后洗净,用刀拍爆就能够了。

第四步:预备一个砂锅,倒进花生油,倒多一点,先来滑一下锅,把砂锅粘满油,由于我们这个不下水的,然后倒入老葱头,把它爆出香味。

第五步:老葱头爆出香味后,把腌制好的鸡肉倒下去,铺平。

第六步:盖上锅盖,调成中小火,煲20分钟,中心最好翻动二次,这样锅底的鸡肉不易糊,面上的鸡肉也能受热均匀,口感会更好点。

第七步:鸡肉煲了20分钟左右,由于鸡肉煲的时分会出一些汁,假如锅里还有比较多的汁,能够开大火收一下汁,尽管没加水进去煲,但鸡肉是会出水的哦,特别是商场上买的饲料鸡。汁不必收太干,留少量,这样吃着更香更滑。

第八步:好了,关火出锅,老葱头的香味四溢,做这一道鸡,楼下的人都能闻到香味,我们要预备好加碗加筷哦。

这一道客家老葱头砂锅土鸡煲就做好了,喜爱的朋友试一下,鸡肉入味嫩滑特别好吃,我这只鸡4斤多重,两三个人一餐就吃完了,感觉还没满意呢,明日持荷兰-4斤鸡,教你客家秘制吃法,香味四溢,做法简略,出锅越吃越过瘾续做只来吃,哈哈!

此图文原创作者:客家人铁头

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